Consejos
Alcachofas al horno
(para 4 personas)
Casi ha llegado el invierno, y con el llegan las primeras alcachofas. Gustosas, llenas vitaminas y fibras, las alcachofas se pueden usar para realizar recetas ligeras y sabrosas.
Este mes le proponemos una receta simple que estamos seguros te gustará. ¿La cocinamos juntos?
Ingredientes para hacer unas deliciosas alcachofas al horno:
- 12 alcachofas
- Mantequilla
- Bechamel:
- 500 ml de leche
- 40g. de manteca
- 40g. de harina
- Nuez moscada
- Queso parmesano
- Pimienta al gusto
Receta paso a paso:
Limpiemos las alcachofas de las hojas exteriores más duras. Luego las cocinamos en una cazuela con agua y sal, por unos 25/30 minutos. Una vez cocidas las alcachofas las escurrimos y las dejamos secar bien.
Preparación de la bechamel:
En una olla con bordes altos, posiblemente que sea antiadherente, derritan la manteca.
A continuación incorporen toda la harina y mezclen con las varillas para conseguir una textura homogénea.
Añade poco a poco la leche removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Cuando este más densa, aproximadamente después de uno 10/15 minutos, añadir la sal, pimienta negra y la nuez moscada.
Ya tenemos todos los ingredientes para terminar nuestra receta.
Precalentar el horno a 200º en modalidad gratinador. En una sartén coloca las alcachofas, recúbrelas con la bechamela y añádele abúndate queso encima. Cocinar unos 10 minutos hasta que se gratine bien la superficie.