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Alcachofas al Horno: Receta de Otoño 2aKüchen Consejos

Alcachofas al horno

(para 4 personas)

Casi ha llegado el invierno, y con el llegan las primeras alcachofas. Gustosas, llenas vitaminas y fibras, las alcachofas se pueden usar para realizar recetas ligeras y sabrosas.

Este mes le proponemos una receta simple que estamos seguros te gustará. ¿La cocinamos juntos?

Ingredientes para hacer unas deliciosas alcachofas al horno:

  • 12 alcachofas
  • Mantequilla
  • Bechamel:
    • 500 ml de leche
    • 40g. de manteca
    • 40g. de harina
    • Nuez moscada
  • Queso parmesano
  • Pimienta al gusto

 

Receta paso a paso:

Limpiemos las alcachofas de las hojas exteriores más duras. Luego las cocinamos en una cazuela con agua y sal, por unos 25/30 minutos. Una vez cocidas las alcachofas las escurrimos y las dejamos secar bien.

Preparación de la bechamel:

En una olla con bordes altos, posiblemente que sea antiadherente, derritan la manteca.

A continuación incorporen toda la harina y mezclen con las varillas para conseguir una textura homogénea.

Añade poco a poco la leche removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.

Cuando este más densa, aproximadamente después de uno 10/15 minutos, añadir la sal, pimienta negra y la nuez moscada.

 

Ya tenemos todos los ingredientes para terminar nuestra receta.

Precalentar el horno a 200º en modalidad gratinador. En una sartén coloca las alcachofas, recúbrelas con la bechamela y añádele abúndate queso encima. Cocinar unos 10 minutos hasta que se gratine bien la superficie.

 

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